Die Küche von Katalonien – leckere Rezepte zum Nachkochen
Neben dem östlichen Teil der Pyrenäen umfasst Katalonien die Costa Brava und Barcelona, eine Stadt, die seit langem zu den Orten mit der besten Küche Europas zählt.
Die Region ist die Heimat des besten spanischen Weißweins, und die Katalanen sind ebenso einfallsreiche Köche wie die Basken. "Meer und Gebirge", Eiscreme mit Karamellkruste, allioli sowie erstklassige Eintopfgerichte mit Fisch und Meeresfrüchten sind nur einige Beispiele ihrer Kochkunst.
All die Köstlichkeiten aufzuzählen, die die Speisekarten von Barcelona, der Costa Brava und der Region Katalonien bieten, würde wahrlich den Rahmen sprengen.
Natürlich ist gerade Barcelona, vermutlich die kosmopolitischste Stadt, in ganz Spanien, folglich ist das Angebot an Gerichten und Speisen entsprechend vielfältig und umfangreich.
Es gibt nicht nur die leckere und hervorragende katalonische Küche, es gibt natürlich auch internationale Gerichte, angeführt von französischen, deren Einfluss man häufig nicht verhehlen kann und auch der baskische Einfluss macht sich hin und wieder bemerkbar.
Hervorragende Restaurants gibt es in dieser Region fast überall. Sie können rustikal und bodenständig essen, Sie können auch 3-Sterne Menues zu sich nehmen, ganz nach Gusto und Geldbeutel. Hier ist wirklich alles im Angebot.
Wie in allen Regionen von Spanien ist das Frühstück auch hier für unseren mitteleuropäischen Geschmack eher minimalistisch. Der Spanier oder auch der Katalone frühstückt nicht wirklich. Ein cafe con leche (Milchkaffee) oder ein Cortado auf die schnelle, genügt in der Regel. Beim Almuerzo, dem späten Frühstück kann man dann eher "zuschlagen".
Das ist eine Mahlzeit , die so gegen 10.00 / 10.3o h eingenommen wird. Mahlzeit ist sicher übertrieben, ein Frühstück, ein verspätetes. Aber selbst hier wird oft nur ein kleines suesses Teilchen oder ein Stück Tostada oder Baquette zu sich genommen.
Das Mittagessen wird in der Regel ab 14.oo h eingenommen. Das Abendessen ab 21.30 h .
Wir haben ein paar leckere Rezepte zum Nachkochen für Sie zusammengetragaen. Viel Spass beim Nachkochen!
Die Region ist die Heimat des besten spanischen Weißweins, und die Katalanen sind ebenso einfallsreiche Köche wie die Basken. "Meer und Gebirge", Eiscreme mit Karamellkruste, allioli sowie erstklassige Eintopfgerichte mit Fisch und Meeresfrüchten sind nur einige Beispiele ihrer Kochkunst.
All die Köstlichkeiten aufzuzählen, die die Speisekarten von Barcelona, der Costa Brava und der Region Katalonien bieten, würde wahrlich den Rahmen sprengen.
Natürlich ist gerade Barcelona, vermutlich die kosmopolitischste Stadt, in ganz Spanien, folglich ist das Angebot an Gerichten und Speisen entsprechend vielfältig und umfangreich.
Es gibt nicht nur die leckere und hervorragende katalonische Küche, es gibt natürlich auch internationale Gerichte, angeführt von französischen, deren Einfluss man häufig nicht verhehlen kann und auch der baskische Einfluss macht sich hin und wieder bemerkbar.
Hervorragende Restaurants gibt es in dieser Region fast überall. Sie können rustikal und bodenständig essen, Sie können auch 3-Sterne Menues zu sich nehmen, ganz nach Gusto und Geldbeutel. Hier ist wirklich alles im Angebot.
Wie in allen Regionen von Spanien ist das Frühstück auch hier für unseren mitteleuropäischen Geschmack eher minimalistisch. Der Spanier oder auch der Katalone frühstückt nicht wirklich. Ein cafe con leche (Milchkaffee) oder ein Cortado auf die schnelle, genügt in der Regel. Beim Almuerzo, dem späten Frühstück kann man dann eher "zuschlagen".
Das ist eine Mahlzeit , die so gegen 10.00 / 10.3o h eingenommen wird. Mahlzeit ist sicher übertrieben, ein Frühstück, ein verspätetes. Aber selbst hier wird oft nur ein kleines suesses Teilchen oder ein Stück Tostada oder Baquette zu sich genommen.
Das Mittagessen wird in der Regel ab 14.oo h eingenommen. Das Abendessen ab 21.30 h .
Wir haben ein paar leckere Rezepte zum Nachkochen für Sie zusammengetragaen. Viel Spass beim Nachkochen!
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