Spezialität aus der Levante: Wein aus Jalón

Weinkenner sagen dem Tropfen aus dem Hinterland in diesem Jahr eine besonders gute Note voraus. Die Weinbauern aus Jalón freuts. Und Sie können getrost nach einem „Bahía de Denia“, „Castell d’Aixá“ oder „Duquesa de Almódavar“ greifen und den Geschmack einfach genießen.
Der Jalónische Wein ist weltweit bekannt und wurde von Kennern aus Madrid, Südfrankreich und Belgien mit Prämien ausgezeichnet. Die perfekte Mineralisierung des Bodens und das ideale Mikroklima im Tal hauchen dem Wein Leben ein. Die Winzer in Jalón setzen auch auf ihre Holzfässer, die eine zarte Vanillenote abgeben und damit den Wein veredeln. In anderen Weinregionen geht diese besondere „Zutat“ verloren.
Etwa 35 Weinbauern kümmern sich in diesen Tagen in Jalón um die Lese der Trauben. Zuerst werden die Tempranillo-Trauben eingeholt, gefolgt von den Merglots, den Moscatel und schließlich den Spättrauben Girot und Garnacha.
Im letzten Jahr brachten die Bauern rund drei Millionen Kilogramm Trauben zu den Kelterstationen, wo die Trauben gepresst und der Saft im Keller gelagert wird. Ab Ende November können Sie die ersten jungen Weine aus Jalón probieren. Für die Nichtkenner unter den Weintrinkern empfiehlt sich stets ein Mistella. Der ist fruchtig, lieblich und passt eigentlich immer.