Schon vor Jahrhunderten wussten die Bewohner dieser Region der Hitze zu trotzen. Ein drittel der Einwohner von Guadix wohnt in kühlen Höhlen. Im Südosten des Zentrums sind kleine Wohnhäuser in den Stein gebaut. Hier kann man auch das Höhlenmuseum besichtigen. Oftmals versteckt in den Hügeln befinden sich die Eingänge zu den verzweigten unterirdischen Behausungen. Ein einzigartiges Szenario, das seit Zeiten als nationales Kulturdenkmal unter staatlichem Schutz steht.

Heute sind natürlich aus den ehemaligen Erdlöchern luxuriöse Wohnungen geworden, einige wurden sogar zu Hotels umfunktioniert. Eines hat sich jedoch nicht geändert. Die konstante Innentemperatur von 18 bis 21 Grad, egal ob im Sommer oder Winter. Elektroheizung und Klimaanlage sind hier nicht notwendig.

Neben den Höhlenwohnungen lohnt sich ein Besuch wegen der Tonkunst, die hier überall present ist, sowie wegen der deftigen Gastronomie und der vielfältigen Architektur.