Die Küche von Katalonien

Neben dem östlichen Teil der Pyrenäen umfasst Katalonien die Costa Brava und Barcelona, eine Stadt, die seit langem zu den Orten mit der besten Küche Europas zählt. Die Region ist die Heimat des besten spanischen Weißweins, und die Katalanen sind ebenso einfallsreiche Köche wie die Basken. "Meer und Gebirge", Eiscreme mit Karamellkruste, allioli sowie erstklassige Eintopfgerichte mit Fisch und Meeresfrüchten sind nur einige Beispiele ihrer Kochkunst.

Rezepte aus Katalonien: Artischockenböden mit Gemüsefüllung

Rezepte aus Katalonien: Crema Katalan Eis (Gelat de Crema de Catalan)

Rezepte aus Katalonien: Crema Katalan Eis (Gelat de Crema de Catalan)

Rezepte aus Katalonien: Fischtopf mit Knoblauchsauce (Suquet de Pescado con Alliloli)

Rezepte aus Katalonien: Überbackene Jakobsmuscheln