Die Küche der Levante

Die Levante nimmt den größten Teil der Ostküste ein: Valencia, Alicante mit seinen Dattelpalmen und dem afrikanischen Klima, und Murcia, das bis ins 17 Jahrhundert unter arabischer Herrschaft stand. In der Region gibt es viele bekannte Badestrände. Valencia ist weltweit für seine Orangen und Reisfelder bekannt. Die Paella wurde hier vor knapp 200 Jahren erfunden und es gibt noch eine Vielzahl anderer Reisgerichte aus dieser Region. Weitere Spezialitäten sind Beignets und Turron, eine Art Mandelnougat.

Rezepte aus der Levante: Reis in der Region Valencia

Rezepte aus der Levante: Hähnchen mit Mandel-Sahne-Sauce

Rezpete aus der Levante: Calamares auf Salatbett

Rezepte aus der Levante: Crêpes a la valenciana

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Rezepte aus der Levante: Paella

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Rezepte aus der Levante: Safranreis mit Huhn und Meeresfrüchten - Paella valenciana

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