Das Kernland Spaniens umfasst die Hauptstadt Madrid, mit der Sierra de Guadarrama im Hinterland und den mittelalterlichen Städten Segovia, Salamanca und Avila im Norden.

Aus kulinarischer Sicht ist die Region für ihre Braten bekannt - Milchlämmer und Spanferkel - doch die Alltagskost ist der Brotkorb des Landes und in den nördlichen Flusstälern, in Rioja und am Duero, wachsen einige der besten Weine Spaniens.

Madrid ist berühmt für seine Vielfalt. Obwohl die Metropole im Landesinneren ihren Platz gefunden hat, ist es heute keineswegs mehr so, dass man in erster Linie Fleischgerichte kredenzt bekommt.  Wenn Sie sich das Warenangebot u.a. in der sehenswerte Markthalle anschauen, werden Sie einen Eindruck davon erhalten, wie vielfältig die madrillenische Küche heute ist.  

Madrid ist für seine kulinarische Vielfalt berühmt.  Es gibt kaum ein Lokal, in dem sie nicht gut essen können.   Hier finden Sie ein paar Rezepte, die wir für Sie ausgesucht haben.   Sie sind ziemlich einfach gehalten, so dass Sie sie problemlos nachkochen können.  

Tipp:  Weine aus Spanien